Pasta alla Norma Croccante: Un Gusto Siciliano Senza Olio

piatto di pasta alla norma
Difficoltà: Facile
Preparazione: 25 min.
Tempo di cottura: 20 min.
Calorie: 350 KCal per porz.
Ricetta per 4 persone

Porta il sapore autentico della Sicilia nella tua cucina con la nostra ricetta di pasta alla norma in friggitrice ad aria. Questo piatto tradizionale, ispirato alla cucina siciliana, è rinomato per la sua combinazione di melanzane morbide, pomodori succosi e formaggio ricotta salata. La novità? Questa versione è croccante, leggera e preparata esclusivamente con la friggitrice ad aria.



Nella pasta alla norma croccante, le melanzane vengono tagliate a dadini, condite e poi cotte nella friggitrice ad aria fino a diventare dorati e croccanti, senza l'utilizzo di olio in eccesso. Il risultato è una deliziosa pasta che mantiene tutto il sapore autentico, ma con una consistenza croccante che conquisterà il tuo palato.


Ingredienti


  • 250g di pasta
  • 2 melanzane medie
  • 400g di pomodori pelati
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
  • 1/4 di tazza di ricotta salata grattugiata
  • Basilico fresco per guarnire
  • Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

Preparare la pasta alla norma in friggitrice ad aria è più facile di quanto pensi. Segui questi passaggi per una cena siciliana moderna e leggera:



Passo 1: Inizia preriscaldando la friggitrice ad aria a 200°C.



Passo 2: Taglia le melanzane a dadini e condiscile con sale. Lasciale riposare per circa 15 minuti, quindi sciacquale e asciugale per rimuovere l'amaro.



Passo 3: In una ciotola, unisci le melanzane, l'aglio tritato, e un po' di pepe nero. Mescola bene.



Passo 4: Distribuisci uniformemente il composto di melanzane nella cestella della friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per circa 15-20 minuti o finché le melanzane saranno croccanti.



Passo 5: Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e tieni da parte.



Passo 6: In una padella, scaldare i pomodori pelati a fuoco medio, aggiungendo sale e pepe a piacere. Cuoci per circa 10 minuti fino a ottenere una salsa densa.



Passo 7: Mescola la pasta con la salsa di pomodoro, quindi aggiungi le melanzane croccanti.



Passo 8: Cospargi con parmigiano grattugiato, ricotta salata e basilico fresco prima di servire.